Torta do General

INGREDIENTES

8 claras

535 g de açúcar

1 colher (café) de essência de baunilha

350 g de morangos

1/2 xícara de açúcar

300 g de chantilly

1/2 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de base de sorvete de morango

1 colher (chá) de essência de baunilha

Bata as claras em neve, vá acrescentando açúcar e baunilha aos poucos.

Bata até ficar bem firme.

Distribua a receita em 3 fôrmas de aro 24 untadas com margarina.

Asse em forno pré-aquecido em temperatura entre 120º e 150ºC durante 50 minutos.

Retire do forno e deixe esfriando.

Amasse os morangos com 1/2 xícara de açúcar.

Coe em uma peneira e retire todo o caldo.

Leve ao congelador até ficar sólido.

A polpa de morango deve ficar na geladeira.

Misture o chantilly, a essência de baunilha, a base de sorvete de morango, a 1/2 xícara de açúcar e o suco de morango congelado.

Retire da batedeira e adicione delicadamente os morangos amassados.

Bata até ficar consistente.

Coloque o suspiro em uma fôrma.

Use uma base de PVC para moldar a torta.

Divida o recheio em três partes. Espalhe uma delas sobre o suspiro.

Coloque um suspiro, outra camada de recheio e adicione o último suspiro.

Leve ao congelador por 2 horas até firmar.

Depois retire o PVC e cubra toda a torta com o creme que sobrou.

Decore com morangos usando a criatividade.